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新宿「王ろじ」
*とんカツ*
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豚肉の揚げ物に先代主人が「とんかつ」と日本で初めて名付けたのが大正10年のこと。
材料の吟味、調理への気配りは2代目主人の現在も変わっていない。
からりと揚がったとんかつはジューシーでうまみ充分。
とん汁にしても、注文を受けてから一椀一椀作るなど細かい配慮。
店内に飾られている豚の人形やレリーフが可愛らしい。
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